Nicaragua

Certificazione/classificazione : SHG/EP

Arrosto : medio

Profilo di degustazione : toni di cacao, floreali e agrumati.

Produttore : Piccoli agricoltori del Molino Norte

Varietà : CAtuai gialla e rossa, Catimor e Parainema

Regione : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitudine : 900-1590 M

Tipo di terreno : minerali argillosi

Processo : completamente lavato, fermentato per 12-14 ore e poi essiccato su cortili e aiuole rialzate