Messico

Certificazione/classificazione : EP, biologico

Arrosto : medio

Profilo di degustazione : Cioccolato, cannella, mela verde.

Coltivatore : Coltivatori di caffè del Chiapas e di Oaxaca

Varietà : Tipica, Criollo, Bourbon, Mundo Novo, Caturra

Regione : Chipias e Oaxaca, Messico

Altitudine : 900-1000 M

Tipo di terreno : minerali argillosi

Processo : completamente lavato e asciugato al sole.